贵州大学开云官方注册,开云(中国)师生参加“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课—“高原净土，心中日月”（系列报道八）

小雪时节，以“高原净土，心中日月”为主题的“龙行高校”系列活动在贵州大学开云官方注册,开云(中国)分会场开展。会场活动由王春晓教授主持，学院共有23位学生参与了本次公开课。

大香格里拉产区以壮美的雪山、峡谷和河流等自然景观和丰富多元的文化背景闻名于世。这里大多数葡萄园的海拔在1700 m - 3000 m 之间，是目前世界上海拔最高的葡萄种植产区之一。独特的高山峡谷气候、丰富多样的土壤类型和强烈的紫外线孕育出糖分含量高、风味醇厚独特的葡萄果实。

活动之始，楚雄师范学院副校长何永泰进行开场致辞。专家授课阶段，楚雄师范学院资源环境与化学学院王艳君老师从大香格里拉产区多种类型的地形地貌、多种类型的小气候、优良的土壤质地几个方面对大香格里拉产区风土特征进行讲解，并从深厚的历史、文化积淀方面讲述了大香格里拉产区葡萄酒发展的优势。品酒阶段，由香格里拉公司刘小艳经理向大家介绍了大香格里拉产区四个酒庄的六款风格各异的葡萄酒。

图1品鉴葡萄酒

本次“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课的举办，同学们受益匪浅。不仅让同学们品尝到了美味的葡萄酒，更让同学们深入了解了云南的风土，了解大香格里拉产区葡萄酒文化。

酿酒专业21级刘应保同学评价第二款酒：“该款酒香气层次分明，如玫瑰、草莓、柑橘、果干等风味鲜明，浓郁且令人愉悦；兼具干白的酸爽与红葡萄酒的结构。”

食品工程专业研究生陈文学评价第四款：“这款酒的颜色以紫色为核心，边缘泛着玫瑰红；具有浓郁的坚果香和橡木香气，甚至还有一丝奶油的香气；入口酸味较为平和。”

食品科学与工程专业研究生杨可同学评价第五款酒：“酒体呈现偏紫的红色。由果香主导的一款酒，蜜饯般甜美，清新的酸度是点睛之笔；单宁细腻且柔顺。”

通过本次品鉴活动，同学们纷纷表示对大香格里拉产区葡萄酒有了更加深入的了解，也更能感受到葡萄酒文化的独特魅力。“龙行高校”公开课将引领更多对葡萄酒感兴趣的学生加入，共同推进中国葡萄酒产业的发展。未来，学院将继续促进产学研深度融合，为师生们提供更多优质的教学资源和学术活动。