千里联通启动会，合作推进抓落实

（撰稿：田志擎；审校：朱秋劲）2020年7月27日上午，贵州大学酿酒与食品工程学院承担的贵州省2020年农业科技支撑项目《肉制品直投式发酵剂制备和发酵里脊火腿的生产与示范（黔科合支撑[2020]1Y152 号）》启动会借用腾讯会议软件架设起千里联线的网络会议。项目合作单位的主要成员贵阳吉品风味食品有限公司况于光总经理、中国肉类食品综合研究中心陈曦博士、上海交通大学刘源教授等代表共计13名项目组成员一同参加线上会议。在主持人周洁同学的介绍下，项目主持人朱秋劲教授对项目的背景进行了详细的介绍、阐述了项目的主要任务及各个单位的工作分工和财务管理的规则等内容，诸位专家领导对今后工作内容提出了意见和建议，并建立即时沟通交流的有效途径。

 目前，我国具有自主知识产权的直投式发酵剂的研究较少，通过直投式发酵剂应用到肉制品的加工过程中，不仅有助于缩短生产周期，还可降低发酵肉制品行业及产品成本，有助于既定的经济指标的实现和促进社会效益显现。